Pastel: Castillo de princesas

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas levadura Royal 
• 1/4 de cucharadita de sal. 
• 225 gramos de mantequilla. 
• 1 y 1/2 tazas de azúcar. 
• 1 y 1/2 cucharadas de vainilla. 
• 5 huevos. 
• 1 taza de cacao en polvo 
• 1y 1/3 tazas de leche.

Cobertura y relleno:

• 300 gramos de chocolate semiamargo rallado. 
• 3 cucharadas de mantequilla. 
• 2 cucharadas de nata montada

Elaboración del bizcocho: 

1. En un bol mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
2. Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche hasta formar una pasta suave. 
3. Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar. (En vez de bizcocho, podemos hacer la base de nuestro castillo con un delicioso brownie de chocolate.)

Elaboración de la cobertura y relleno: 

1.  Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño de María. Dejar entibiar y mezclarlo con la nata montada.
2. Abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterior. 
3. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla.
4. Para hacer los torreones de nuestro castillo, sólo tenemos que bañar los cucuruchos o barquillas en chocolate fundido. Podemos incluso decorarlos con gominolas, utilizando el chocolate fundido como pegamento.
5. Una vez enfriados, los situamos estratégicamente sobre nuestra tarta.